13| Standort des ehemaligen Kommunbrauhauses
Im Stadtbuch von Schlüsselfeld findet man den Eintrag, dass am 15. Februar 1645 Junker von Seckendorf den Kauf des alten Bräuhauses beantragt.
Er möchte es zur Erweiterung eines von ihm gekauften Anwesens. Dies ist der erste gesicherte Hinweis auf eine gemeinsame Braustätte in Schlüsselfeld.
Vor dieser Zeit war es üblich, dass das Bier zuhause von den Frauen gebraut wurde. Es war eine Tätigkeit, die genauso selbstverständlich war wie das Brotbacken. Das Kommunbrauhaus, das an dieser Stelle stand, ist dann aber erst um das Jahr 1692 neu gebaut worden. Ab diesem Zeitpunkt finden sich in den städtischen Rechnungsbüchern entsprechende Ausgaben. Im städtischen Archiv finden sich unzählige Protokolle und Rechnungen, dass das Kommunbrauhaus einem sehr großen Verschleiß unterlegen ist. Ständig musste repariert und erneuert werden, was natürlich sehr viel Kosten verursachte, die auch durch das Braugeld nicht gedeckt werden konnten. Vor allem die in dieser Zeit in Schlüsselfeld vorhandenen 13 Wirtschaften nutzten das Brauhaus.
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Das Brauhaus im Wandel der Zeit
Das Brauhaus ging als Spende der Familie Scheubel in den Besitz des Freilandmuseums in Bad Windsheim über. Es wurde abgebaut und bis 1996 im Freilandmuseum wieder aufgebaut. Am Samstag, den 22. Juni 1996, war die offizielle Einweihung. Dort wird es als Museumsbrauhaus betrieben und erfüllt seinen Zweck, die Herstellung von Bier, auch heute noch.